Società Agricola Cooperativa Clorofilla
Agricoltura biologica certificata da CCPB
Referente: Maurizio Pagliarani
Via Barbotto 3172 – Mercato Saraceno
cell 342 5151073
info@aziendagricolaclorofilla.it – www.aziendagricolaclorofilla.it
Azienda di 200 ettari situata a 360 m di altezza, sul passo del Barbotto, fra le valli dell’Uso e del Savio, coltivata con metodo biologico dal 1996.
Le colture presenti sono girasole, foraggio, mais, grano, sorgo, orzo erbe officinali, vite. I numerosi capi bovini da carne sono allevati allo stato brado nei pascoli di Serra, località situata a 550 m di altezza a ridosso del Monte Perticara. Dal 2015 l’Azienda si è contraddistinta nel territorio per l’allevamento di Capre Camosciate da latte per la produzione di formaggio caprino, ad oggi più di 100 capi. Non mancano pecore di razza appenninica, galline, oche e conigli. Il tutto immerso in una pace fuori dal tempo, tra calanchi, ginestre, boschi misti di arbusti, piante spontanee e animali selvatici.
Dal 2001 l’azienda ha assunto una fisionomia marcatamente multifunzionale (Agriturismo e Fattoria didattica) ed eco-sostenibile attraverso lo sfruttamento dell’energia rinnovabile (fotovoltaici, energia a biomassa, riciclo delle acque).
Percorsi e laboratori didattici
1. Percorsi generali
Visita della fattoria: percorso attraverso i campi, le colture e gli insetti indicatori di qualità ecologica dell’ambiente.
Il bosco e i suoi abitanti: passeggiata, con una guida, attraverso il sentiero naturalistico, riconoscimento e classificazione delle tracce degli animali e della flora presente.
Orto Biologico: conoscenza delle piante, dei loro cicli, le semine, gli attrezzi e preparazione dell’orto.
Riconosciamo il suolo: esperimenti di laboratorio per riconoscere i componenti dei terreni.
(scuola primaria e secondaria di I grado, tutto l’anno, durata: 1 ora per percorso)
2. Zootecnia
Contatto diretto con gli animali della fattoria: galline, pecore, pulcini e mucche.
I bovini da carne: trasferimento in località Serra per visitare l’allevamento con metodo biologico, dei bovini da carne di razza Romagnola allo stato semibrado.
Riconoscimento degli animali: le differenze degli animali e classificazione.
Alimentazione degli animali: dimostrazione pratica di come si formula e si produce un mangime biologico.
(scuola primaria e secondaria di I grado, tutto l’anno, durata: 1 ora per percorso)
3. Laboratori manipolativi
Dal latte al formaggio: la formazione della cagliata, preparazione del formaggio e della ricotta.
Dal grano alla piadina o al pane: preparazione e cottura nel forno a legna.
Lavorazione delle carni: preparazione dei tagli.
Dall’uva al vino: i processi di produzione del vino, vendemmia e pigiatura.
La cardatura della lana: lavorazione della lana grezza.
(scuola primaria e secondaria di I grado, tutto l’anno, durata: 1 ora per percorso)
4. Divertimento
Giro in Agribus a bordo del carro trainato dal trattore.
Giochiamo insieme: giochi a tema.
(scuola primaria e secondaria di I grado, tutto l’anno, durata: 1 ora per percorso)
5. Programmi specifici
Approfondimento dei percorsi precedenti, a seconda dell’indirizzo della scuola
Gli impianti di trasformazione dell’energia alternativa: impianto di fitodepurazione, fotovoltaico, pannello solare, all’interno di una azienda agricola (costi, manodopera, problematiche e risorse).
Riconosciamo il suolo: i componenti organolettici dei terreni (calanchi, terreni vicini ai corsi d’acqua, indicatori biologici).
Qualità degli alimenti: DOP, DOC e IGP. Possibilità di preparare un pranzo in cucina con ricette originali e prodotti biologici (max 10 persone).
Le macchine agricole: le moderne attrezzature al servizio dell’azienda agricola e loro utilizzo.
(scuola secondaria di II grado, tutto l’anno, durata: 1 ora per percorso)
Servizi
- ristorazione e pernottamento
- aula didattica accessibile ai diversamente abili
- attività culturali: corsi per adulti, cibo e benessere, cucina naturale, benessere organizzativo, gestione delle risorse umane
- punto vendita: insaccati, vino e tisane
- settimane verdi: soggiorni da 2 a 6 giorni, gruppi max 16 persone
- campus e centri estivi (5-6 giorni)
- agribus con 23 posti
- area pic nic attrezzata con panche e tavoli
- compleanni in fattoria
- accesso e parcheggio a pullman e scuolabus
Come arrivare
dalla superstrada E45, uscire a Mercato Saraceno, attraversare il centro storico del paese seguendo l’indicazione Barbotto.
Dopo circa 3 km sulla destra si trova l’indicazione Coop. Clorofilla
DA FORLI’ 46 KM
DA CESENA 27 KM
Società Agricola Cooperativa Clorofilla
Agricoltura biologica certificata da CCPB
Referente: Maurizio Pagliarani
Via Barbotto 3172 – Mercato Saraceno
tel e fax 0547 691726 – cell 335 5321827
Perchè si
Fatevi un giro sull’agribus! Vi condurrà per la fattoria, dall’orto biologico al sentiero dei piaceri, dal campo dei cereali ai boschi di arbusti …
